Køreturen fra København er ca 3 timer, og det er i den tunge ende, hvis man kun tager en enkelt overnatning. Vi valgte da også 2, nu hvor vi var afsted, og køkkenet bad om at blive oplyst omkring, hvorvidt vi ønskede at spise begge aftener. Ja tak, meget gerne, og vi ville meget gerne have en ren fiskemenu én af dagene, hvis det kunne lade sig gøre - vores generelle begejstring for havets frugter og stedets belliggenhed tæt ved Vesterhavet taget i betragtning. Der var dog ikke forberedt andet end at vi kunne vælge fra det sædvanlige kort dvs stor menu og et par a la carte retter. I den forbindelse kan det undre, hvorfor køkkenet skulle vide, om vi skulle spise begge aftener.
Nuvel, kroen var gudesmuk som den lå der badet i solskin med røde mursten, hvide fuer og spritnyt stråtag på ægte sønderjysk manér. Vi fik en fin modtagelse, og værelsets faciliteter blev nøje forklaret og gennemgået. 2 værelser er hvad der pt er, men nabogården er blevet købt, og her bliver yderligere lavet nogle værelser. Værelserne er store er godt indrettede. Stor seng med skøn udsigt til stengærde, træer og marker, B&O fjernsyrn, stik til Ipod, chaiselong i læder, godt klædeskab og en meget spændende fortolkning af et badeværelse. Hele den ene side af det rektangulære rum er bogstavelig talt en badeværelsesvæg inddelt i 4 små rum adskilt fra resten af rummet af sorte døre og skydedøre. Første rum er et toilet, næste et badekar, tredje rum indeholder to håndvaske og sidste et dejligt bruserum. Alt er lækkert og gedigent. Man kan dog undre sig over, at ting som er standard på selv 3 stjenede hoteller som en hårtørrer ikke er at finde, og et par knager ville have været rare til f.eks. de store badekåber, som også er til rådighed. Jeg glæder mig stadig til den dag, jeg åbner en minibar og bare har lyst til at tømme den med det samme. De 2 flakser grøn tuborg og 2 flakser cola, der var i minibaren på værelset kunne jeg i hvert fald sagtens undvære! Så hellere lade være med at lave en minibar. Det var jo nærmest en joke. Der kunne bestemt ligge et mersalg i en veludstyret en af slagsen. En sprosset dør leder ud til en smal græsplæne og det føromtalte stengærde. Bagved ligger haven, som er under udarbejdelse, og som står til stor udviddelse. I maj var den ganske beskeden og hvad man generelt savnede udenfor - også her - var møbler. Ingen stole at sidde på, ingen hyggekroge. Udenfor værelsets havedør var en 2x1 meter stenlagt terrasse men ingen møbler. Heller ikke i haven oppe bagved var der nogen møbler at finde. Det eneste sted, man kunne sidde ude, var foran kroen på et par sæt sirlige og charmerende jernstole dog uden hynder og direkte ud til vejen. Om sommeren må det være svært at føre en samtale, når trafikken er konstant til og fra Henne strand. Vi fik en god kop grøn the netop her, og nød at sommertravlheden endnu ikke var startet.
Aftenen startede i loungen, som er topmoderne indrettet igen med B&O og stilrene lædermøbler. De enorme gardiner, som pryder både værelser og lounge, giver farve og spil, men personligt fandt jeg dem alt for store og voldsomme tangerende til det grimme.
Gode snacks med sprødt og i tidens ånd rå grøntsager med dip. Og så et af stedets store attraktioner - et rigtig godt vinkort med priser fra en anden tid. Der vrimler med gode køb, og man kan få store flasker til små penge. Taittingers fantastiske Comtes de Champagne 1998 nød vi bl.a. til den sølle pris af 1500 kr.
Restauranten er holdt i en meget let stil. Små, nye træstole, strandsten til at lægge bestikket på, Royal Copenhagen vaser med sirlige forårsblomster. Meget charmerende. To små lavloftede rum med totalt ca 10 2-4 pers. borde. Vi gik a la carte første dag, og på forespørgsel lavede køkkenet en dejlig ret udenfor kortet med hummer og jomfruhummer af bedste kvalitet og perfekt tilberedt. Et godt plaster på såret for, at vi ikke fik nogen egentlig fiskemenu. Det var lige præcis det, man har lyst til på en kro tæt på Vesterhavet. Simpelt og rasende godt. A la carte kortet rummede også meget positivt en grøntsagsret, som smagte dejligt og igen var perfekt tilberedt. Retten var spicet op med sommertøfler, men jeg bliver altid betænkelig ved retter med sommertrøfler, der rent faktisk smager af trøffel, for det gør sommertrøfler i bund og grund ikke. Deres aroma er nærmest neutral, og jeg har ikke meget fidus til dem. Et dejligt stykke pighvar til hovedret så vidt jeg husker med nogle kerner til - rigtig godt. Og så Dog Points fabelagtige chardonnay fra New Zealand listet til 495,-, hvor heldig har man lov at være.
Morgenmaden fungerer godt og serveres i en seperat morenmadsstue. Ved ankomst til kroen får man udleveret en morgenmadsseddel, hvor man kan krydse af, hvad man ønsker, og hvornår det skal være klar. Der er et godt og spændende udvalg bl.a. æg en cocotte med svampe og grød med æble. Morgenmadsstuen er lys og smuk med de flotteste nye trægulve og lækre møbler. Overalt er der anvendt linned fra Geismar. Dagen gik med en ekskursion til Fanø, og jeg kan varmt anbefale en gåtur langs stranden, hvor man kan finde et utal af store sneglekonkylier. Frokost kan passende nydes på Sønderho Kro.
Vi havde inden ankomsten forespurgt på, om vi selv kunne medbringe en vin, hvilket blev imødekommet og håndteret fint. Den store menu var dagens udfordring, og den viste sig at rumme nogle dejlige kombinationer - jeg husker især stenbidderrogn med blomkål og en fantastisk dejlig foie gras servering med æbler og ålesne. Godt set og perfekt udført. Lammet til hovedret var godt, men igen sommertrøfler, som ikke rigtig hørte til. De to desserter var nok menuens svageste retter, lidt tunge og kluntede og knap så heldigt udførte som resten af menuen. Servicen var gennemgående god og opmærksom, og kokkene og i særdeleshed kokkeeleverne var ekstremt flittige til at servere - dejligt at se. Alt i alt et godt og meget tidstypisk køkken, men udtrykket er ikke meget anderledes fra hvad man ellers får serveret på toprestauranter i Danmark
Regningen for 2 overnatninger, 2 middage og 2 x morgenmad lød på ca 9400,-, hvilket i høj grad er rimeligt, faktisk billigt. Når man ser på stedet - alt gearet, den omfattende renovering, de mange kokke i køkkenet (jeg talte 5-6 hver aften) og den meget sparsomme belægning, der helt naturligt er styret af, at der pt kun er 2 værelser til rådighed, kan man ikke lade være med at tænke, at man i bund og grund betaler et symbolsk beløb for at kigge ind på en rigmands legeplads, hvor penge ikke er en faktor. Der kan UMULIGT være bare tilnærmelsesvis nogen form for fornuft i det foretagende rent forretningsmæssigt som tingene ser ud nu. Men som gæst behøver man heldigvis ikke at spekulere over dét.
Stedet oser af potentiale - selvfølgelig ikke mindst fordi, der er en tilsyneladende uudtømmelig pengetank bag, og det er fantastisk, at et sådant historisk og karakterfuldt sted bliver shinet op og får den økonomiske indsprøjtning, som det helt sikkert har haft voldsomt brug for. Rammerne er der uden tvivl og med tiden kommer den sjæl og de detaljer, der pt mangler sikkert også. Det meget venlige personale gør det godt, men der mangler noget karakter og noget profil. Det, der får folk til at køre den lange vej fra København eller Århus til en lille kro i et forblæst hjørne af Jylland. God mad kan de få et stoppested fra, hvor de bor, og når man ligger i provinsen skal man i den grad gennemtænke, hvad det præcis er, man kan tilbyde, der får folk til at starte bilen og køre den lange vej til Vestjylland
